Pan de ajo con fermento

Ingredientes:
fermento:
-harina 100 gr
-miel 3 cucharadas
-levadura 15 gr
-leche 1 taza (200 cm3 aprox)

masa:
-harina 400 gr
-sal 5 gr
-agua 150 cm3
-levadura 20 gr
-tomillo c/n
-pimienta blanca c/n
-ajo 5 dientes
-aceite de oliva 3 cucharadas
-primer jugo bobino (grasa) 30 gr

Preparación:
fermento: Preparar el fermento 1 día antes. Se mezcla la harina, miel, y la levadura disuelta en la leche. Se deja fermentar de 12 a 24 hs.  (esponja)

masa: Se mezclan los secos (harina, sal, pimienta) se agrega la mitad de los dientes de ajo picados en cubitos chicos con los secos y la otra mitad con el agua, el tomillo y la levadura.
Luego se unen las dos mezclas y se amasa un poco dentro del bowl hasta integrar medianamente.
Se añade el fermento y se vuelve a mezclar. Por úlimo se añade la grasa y el aceite de oliva, se baja a mesa para amasar hasta formar una masa homogénea.
Se deja descansar 5 minutos tapada con un film o bolsa. Se toma la masa y se bolla dandole forma y estibarlas en placa enmantecada. Dejar fermentar de 30  a 45 minutos hasta que dupliquen su tamaño. Hornear a 200° o hasta que la cascara esté dorada :) sacar del horno y dejar enfriar. a comer!!! ñam ñam ñam-

Budín Hamburgués (de chocolate)

Ingredientes:

masa quatre cuarts (4/4)
-manteca 200 gr
-azúcar 200 gr
-huevo 200 gr
-harina (0000) 200 gr
-polvo para hornear 10 gr

budín hamburgués:
-masa de 4/4 1 unidad
-miel 30 gr
-oporto 75 cm3
-harina (0000) 70 gr
-chocolate amargo en polvo 50 gr
-nuez 50 gr.
-pasas de uva 50 gr.


Preparación:
Batir la manteca y el azúcar a punto blanco (queda cremosa colore blanco), agregar los huevos con la miel, en 4 partes para que se integre bien. Cuando la mezcla este bien emulsionada, bajar la velocidad de la batidora a mínimo y agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, batir hasta mezclar todos los ingredientes, por ultimo agregar el chocolate tamizado, y batir un poco mas en mínimo hasta integrar todo. Dar un toque de batidora al máximo y apagar. Agregar las nueces y las pasas, mezclar con movimientos envolventes, colocar en molde enmantecado y hornear a 170° hasta que doble su tamaño. Clavar un palillo y s sale seco esta listo para sacar del horno. Dejar enfriar.

Panqueques de dulce de leche y frutos secos

Ingredientes:
-panqueques 1 (ver receta de masa en el otro post)
-dulce de leche c/n
-miel
-nueces o almendras
-azucar impalpable
-canela

Preparación:
untar un panqueque con dulce de leche, colocar unas nueces y enrrollar, pintarcon miel por encima y espolvorar azucar impalpable, adornar con almendras o nueces encima. Si gusta de canela espolvorar un poquito tambien, sobre el dulce de leche.

Pan de bananas con arandanos

mezclar en un bols:

-400 g. harina integral

-250 g. azucar

-50 g de nueces picadas

-50 g de chocolate picado (yo uso el aguila)

-1 cucharada de bicarbonato de sodio (importante para que levante)

-1 pizca de sal
algunos arandanos

 mezclar en otro bols:

-3 bananas pisadas como puré

-2 huevos

-100 g de manteca derretida

miel

-pizca de canela

-chorrito de wisky opcional. =)

...luego mezclas todo junto, no hace falta mezclar mucho, queda una textura espesa.

Lo volcas en una budinera enmantecada y enharinada y la mandas al horno 60 minutos a fuego lento. Te vas fijando... queda humeda en el medio.

si queres antes de meterla en el horno le pones miel y  azucar impalpable encima, queda acaramelado.

cuando lo sacas dejas que se enfrie y desmoldas.
Recominedo acompañar con Té. mmm delicia.