Salmón en colchón de papas

Ingredientes;

1 filete de salmon rosado
2 papas
crema de leche c/n
perejil fresco
2 dientes de ajo
saly pimienta a gusto

Preparación:

cortamos las papas en rodajas, cocinamos en el horno sobre una capa de manteca hasta que se doren.
Cocinamos el salmón vuelta y vuelta en la plancha o grill, salpimentamos.
Picamos finamente el perejil y el ajo y lo añadimos a la crema de leche.
Colocamos las papas en la base del plato, sobre ellas el salmon y añadimos un poo de la crema de leche.

Salmón rosado en salsa de soja

Cortar el filete de salmón en finas láminas, colocarlos en una fuente espolvorear semillas (a gusto) y añadir la salsa de soja.

Salmón con champignones a la manteca

Igredientes:

• 2 rodajas de salmón 700 gr. entre ambas.
• manteca c/n
• sal y pimienta c/n
• nuez moscada c/n
• 200 gr de champignones cortados en fetas
• hojas verdes c/n (a elección)
• oliva c/n
• tomillo c/n

Preparación:

En una sarten derretir un poco de manteca y añadir los champignones. Salpimentar a gusto y rehogarlos unos minutos.

En otra sarten derretir manteca y un chorrito de oliva, solo para lubricar la base ya que el salmón tiene su propia grasa. Cocinar 1 a 2 minutos de cada lado. Salpimentar a gusto y condimentar con nuez moscada y tomillo.

Con las hojas verdes preparar una ensalada con oliva.