Bolsitas de cigüeña

Para variar un poco de las formas tradicionales de empanadas, aquí presento unas bolsitas rellenas muy simpáticas y nutritivas ya que las podemos rellenar con variedad de sabores como, choclo y queso, pollo, carne, humita, verduras, jamón y queso y podríamos seguir con una lista larga. La idea es cortar la masa en cuadrados, colocar una cucharada del relleno en el medio y unir las puntas.
Masa: en un bol colocamos la harina y disolvemos la sal en el agua junto con las gotas de limón, agregamos esta mezcla a la harina y por ultimo la grasa, amasamos hasta formar una masa lisa y homogénea,  dejamos reposar 30 minutos tapada con un plástico o film. Estiramos con palote hasta dejar un espesor de no mas 2 mm y cortar con cortapastas cuadrado. Reservar en la heladera separadas con film.
Armado: colocamos un cuadradito de masa, con 2 trocitos de queso en el medio y encima un poco del relleno y unimos las cuatro puntas con un poquito de agua.
Horneamos a 180° por 8 a 10  minutos aprox y listo!!
Se puede comer con salsa picante para quien gusta.
Relleno choclo:
Colocamos granos de choclo enteros mezclados con cebolla rehogada y un cubito de queso.
Relleno pollo:
Hervimos una pechuga de pollo, la desmenuzamos y la mezclamos con ajo, cebolla y verdeo previamente rehogados en una sartén, condimentamos a gusto.
Relleno carne: cocinamos unos minutos la carne picada en aceite de oliva agregar el ajo  y el morrón picados. Luego añadimos la cebollita de verdeo, revolvemos cocinamos por unos minutos. Salpimentamos y condimentamos con nuez moscada y alguna hierba que nos guste, perejil, oregano o tomillo por ejemplo. Luego añadimos el burgol, antes remojado 10 minutos en agua caliente. Revolvemos y cuando esta listo reservamos.
 Ingredientes:
Masa:
-300 gr  harina (0000)
-150 cc agua
-gotas de jugo de limón o vinagre
-grasa 30 gr
Relleno carne:
-200 gr carne picada
-100 gr queso cuartirolo
-morrón rojo 30 gr.
-2 dientes ajo
-30 gr cebollita de verdeo
-nuez moscada
-sal y pimienta
-aceite de oliva 3 cucharadas
-media taza de trigo burgol