Hamburguesas caseras

Aqui vamos con una receta facil y tradicional un poco retocada con la maizena y el cereal, lo que la vuelve un poco mas nutritiva y las podemos comer sin pan, con alguna guarnición de nuestro gusto.
Tambien hay que tener en cuenta que los sabores de las mismas pueden tener variaciones, algunos agregan morrones tambien.

Ingredientes (6 hamburguesas):

-300 gr carne molida
-2 huevos
-media taza de cereales
-1 cebolla pequeña picada fina
-3 dientes de ajo picados finos
-15 gr perejil picado fino
-media taza de maizena
-sal y pimienta c/n
-aji molido c/n
-comino 1 cucharadita

Preparación:

colocar la carne, cebolla, ajo, cereales y perejil en un bol, salpimentar y mezclar bien.
En otro bol mezclar los huevos con el comino, ají y un poco mas de sal, incorporar a la carne y volver a mezclar, por ultimo añadir de a poco la maizena hasta lograr una masa que no se pegue en las manos.
Hacer bolas de 50gr cada una y aplastar sobre una bolsa plastica o film dando forma de hamburguesa (un poco mas gruesas qu elas comunes). Calentar una plancha (chapa) y colocarlas encima, cocinar de un lado y luego dar la vuelta, hasta lograr el punto que mas nos guste.

Acompañar con pure, arroz, ensalada o como en este caso con papas asadas.

Medialunas caseras versión 1.0.2

Ingredientes:
masa:
-500 gr harina
-1 cucharada de sal
-1 cuch polvo para hornear
-100 gr azucar
-150 manteca derretida
-3 huevos
-1 cucharada de miel
-oporto 2 cucharadas

fermento:
-30 gr levadura
-1 cuch de azucar
-2 cuch harina
-100 cm 3 leche tibia

Preparación:
Hacer el fermento, colocar la levadura disuelta en la leche y agregarle la cucharada de azucar y de harina, dejar fermentar durante 30min. a 1 hs. tiene que tripicar su volumen, queda con una textura esponjosa y casi liquida.
Para hacer la masa, mezclar en un bowl los secos, harina, azucar, sal, polvo hornear, y en otro bowl colocar los 3 huevos, la miel, el oporto y la manteca derretida.
Unir los secos y los humedos y añadir el fermento, amasar hasta formar una masa lisa, golpear contra la mesada para sacar bien el aire de la masa. Descansar de 30 a 40 min. Tomar la masa y estirarla con palote hasta que quede de unos 3 mm aproximadamente. Cortar en triangulos y dar forma de medialuna. Estivar y dejar fermentar el doble o triple de su tamaño, este proceso tarda 1 hs aprox en temperatura templada. Llevar a horno bien caliente durante 8 minutos, sacar, pintar con huevo y volver al horno 2 minutos mas, al sacarlas pintar con huevo nuevamente y dejar enfriar.