Salmón blanco picantón

Les traigo una receta muy fácil y deliciosa para el verano en la playa, espero se animen a probarlo y les guste. 

Es nutritivo y tiene muy pocas calorías.

Ingredientes:

• 4 rodajas de salmón blanco
• 3 dientes de ajo
• perejil fresco c/n
• oliva
• aji molido
• sal, pimienta
• 1 cebolla
• 3 tomates
• orégano
• 1 limón
• vino blanco (medio vaso)

Preparación:

Rehogamos los dientes de ajo y la cebolla cortada en brunoise en oliva.  Cuando este transparente la cebolla agregamos las rodajas de salmón y condimentamos con sal, pimienta y ají molido. Cuando esta dorada de un lado damos vuelta y rectificamos sabores, añadimos el perejil fresco y agregamos un toke de vino blanco y dejamos cocinar durante 2 o 3 minutos.

Presentamos en plato, con la verdura encima del disco de salmón junto al tomate cortado en cubitos con un toke de limón y orégano. Espolvoreamos con ají molido.

Sancochado blanco con especias

 Ingredientes:-1 pechuga de pollo fileteada
-papas 1 cortada en cubos
-1 cebolla blanca
-1 cebolla de verdeo
-1 morron amarillo
-3 cucharadas de oliva
-3 dientes ajo
-sal, pimienta negra, aji molido c/n (a gusto)
-oregano 1 cda.
-comino c/n
-vino blanco, medio vaso
-romero, laurel, tomillo o alguna hierba que nos guste.

Les presento un plato con aires de campo. Simple, sabroso, nutritivo, entre otras matices y texturas que nos inspiran a sabores campestres.

Preparación:
Calentamos oliva en una olla o chapa, si es de hierro mejor. colocamos 1 diente de ajo en camisa y cuando esta dorado colocamos los cubos de papa, salpimentamos y condimentamos con orégano y aji molido. Tapamos y dejamos cocinar removiendo para que no se pegue en la base. cuando la base esta bien seca colocamos el vino y dejamos evaporar.
Reservamos las papas.
En la misma base rehogamos la cebolla blanca, la de verdeo, 1 diente de ajo picado y el morrón amarillo.
Una vez ¨transparentes¨, añadimos los filetes de pollo, condimentamos con comino, aji molido, sal y pimienta. Romero o alguna hierba que nos guste.
Cocinamos sin tapar, añadimos unas cucharadas mas de vino, 2 o 3 minutos antes de sacar del fuego ponemos las papas, tapamos y apagamos el fuego.
Dejamos 1 minuto y presentamos en plato.

Acompañar con pan casero y un buen malbec es una opción para sibaritas. :)