Delicias de ayer y de hoy: fritanga bajonera

Para muchas personas, el aprender a cocinar implica no solo encontrar una distracción o un pasatiempo cualquiera; pues cocinar (en un término amplio) es más que solo técnicas y procedimientos…es un arte, que eleva a la persona que lo practica y que lo disfruta. Eso es para mi la cocina, con mis obvias limitaciones para preparar diversos platillos, es una actividad que disfruto en todos sus pasos, desde elegir un vegetal perfecto, pasando por el momento en que especiamos la comida, hasta el momento en que me siento con los que amo a disfrutar del resultado, que no es otro más que ese mismo, disfrutar esta deliciosa actividad.

fritanga bajonera

Ingredientes:
-chorizo colorado a la española (los que queden)
-cebollita de verdeo (lo que encuentres)
-aceite, si es oliva mejor 3 cucharadas.
-sal y pimienta
-2 huevos

Preparación:
colocar aceite en la sartén, cuando este caliente añadir los choricitos cortados, rehogar un poco, agregar la cebollita de verdeo rehogar un par de minutos, correr la mezcla a un costado de la sartén y añadir 2 huevos y freir. Salpimentar a gusto. Servir caliente.

Cuando el bajón apremia y no tenes mucho tiempo, fácil, simple y bien nutritivo. ;)

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