Carbonada en olla de barro

Ésta es una olla de barro que traje de brasil. Aunque tarda más en cocinar, al sacarla del fuego sigue cocinando por varios minutos ya que mantiene el calor, aparte de ser un buen elemento que acompaña en la mesa.
Como sabremos, hay muchas variedades de guisados que se pueden preparar, yo elegí ésta de momento, pronto subiré otras.

Ingredientes:

-aceite de oliva (medio pocillito de cafe)
-ajo, perejil, cebolla, cebollita de verdeo.
-morrones (rojos y verdes) cortados en trocitos pequeños.
-papas, zanahorias, brocolis, tomates secos (todo cortado en trozos medianos)

-pollo
-arroz (1 taza)
-sal. pimienta, pimenton, ají
-sal, pimienta, curcuma
.vino blanco (media taza)

Preparación:

colocamos la olla en la hornalla a fuego mediano (tal cual una olla común), colocamos el aceite de oliva dejamos calentar y luego agregamos el ajo y la cebolla cortados en trocitos,  rehogamos unos minutos, agregamos los morrones, el pollo y el vino blanco y dejamos cocinar unos minutos, colocamos las papas, zanahorias y tomates secos, salpimentamos a gusto, yo le pongo un poco de ají cayena (me gsuta picantoso), y colocamos agua caliente hasta que cubra todos los elementos. dejamos hervir hasta que las papas se ablanden un poco. Agregamos el arroz y la curuma, pimenton, cocinamos por 20 min más. vamos probando hasta que esté todo cocido. Cuando el arroz esté listo, retirar del fuego y llevar a la mesa, servirse a gusto =)