Pollo a la cerveza negra con arroz

Ingredientes (2 personas):

-suprema de pollo grande 1 (pechuga)
-ajo
-cebollita de verdeo 2 o 3 tallos.
-cerveza negra 300 cm3
-sal c/n
-pimienta negra  c/n
-pimienta de cayena c/n
-arroz 250gr
-agua 500 cm3
-aceite de oliva  c/n



Preparación:

colocar aceite de oliva en el wok y colocar un diente de ajo en camisa (con cascara, triturado). colocar  la pechuga del pollo en cubitos o tiras o filetes. Para hacer los filetes se puede frizar la suprema y al sacarla entes que descongele por completo cortar los filetes. Colocarlos en el aceite caliente con el ajo en camisa, no salar aún, para que no suelten tanta agua y se sellen correctamente. colocar la pimienta negra en el aceite y ajo picado o triturado (sin cascara). Agregar la cebollita de verdeo picada, salar mezclar un poco y dejar secar. Una vez seco añadir la cerveza negra, esto despegará los sabores del fondo e hidratará la mezcla.
Reducir sin dejar secar. Servir bien caliente y acompañar con arroz blanco al ajo.
Lo podés acompañar con un buen vino blanco o cerveza bien helada ;) salute!